寝る前にコーヒーの話をしませんか?

コーヒーやカフェのこと、カフェで出されるドリンクやカフェ特集の本のことなど、カフェに関するいろいろなことをご紹介してきます。

コーヒーの資格・学校

コーヒーの基礎知識を本格的に勉強したい人に絶対おすすめの本!栽培からカップまで

コーヒーの本と一口に言っても、その数はかなりあります。 都会の本屋さんのコーヒーのコーナーを見てみれば、それだけで棚が一つ埋まってしまうぐらいの冊数があります。一般向けの本を含めなくとも、プロ向けの本だけでも数十冊以上あるでしょう。 本によ…

バリスタが育てられる時代へ!各地に広がるカフェの総合教育機関とコーヒースクール

先日、株式会社DCSがコーヒーに関する総合的な教育機関(SCAE COFFEE DIPLOMA)を2016年4月5日より開講することを発表しました。 出典:http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000018278.html コーヒーの歴史、生豆の栽培環境、品種、焙煎、味覚、バリ…

バリスタを目指す人におすすめの本『カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタになるには』

世の中には、カフェ開業の本が数多くあふれています。 損得分岐点、開業資金、どんなカフェを立ち上げたいのかetc……と、カフェのコンセプトや資金面に焦点を当てた本は特に多いです。ですが、カフェの中でも"コーヒーを淹れる人"や、バリスタのなり方を書い…

コーヒーの資格と種類まとめ!趣味レベルからバリスタ、カフェの開業を目指す人まで

今のところ、日本国内において"コーヒーの公的な資格"というものは存在しません。 つまり、「○○の資格を取ったからバリスタを名乗れる!」というものではないのです。むしろ、たとえあなたがコーヒーを淹れたことがなくてもバリスタと名乗ることだってできま…

コーヒーの学校の選び方!初心者が勉強するときにはどこがおすすめ?

皆さんは、コーヒーについて全く知らない初心者の方がコーヒーについて勉強する際、いったいどんなところであれば学べると思われるでしょうか。 独学で学ぶ場合を除けば、実は意外とコーヒーのことを学べる場はそれほど多くありません。コーヒーのことについ…