長野第二の都市で、立地的にも中心地にある松本。
東京からも名古屋からも特急で来れるうえ、高速バスも充実しているため、長野観光の拠点として宿泊する方も多い土地です。そうなると、せっかくなら松本では松本・長野名物を楽しみたいもの。
そこで、今回は松本に住んでいた＆今でも月一で松本に行っている私が松本でおすすめの居酒屋やバーをご紹介します。
松本名物とは？
まず、松本や長野名物はなに？と言われたら、以下の通りです。
- 馬刺し
- 蕎麦
- 山賊焼き
- 川魚
- 蜂の子などの珍味類
- 日本酒〔地酒〕
- 信州ワイン
- 野沢菜
- ワサビ
意外と他県の方に知られていないのは、ワサビや川魚あたりではないでしょうか。
松本市の隣にある安曇野市には大王わさび農園という農園があり、そこでとれたワサビは蕎麦に使われたり、葉の部分は漬物に使われたりと幅広い使われ方をしています。
また、イワナ、アユ、コイ、マスといった川魚も名物で、信州大王イワナや信州サーモンといったブランド魚は「二大ブランド魚」として知られています。
長野名物を一度に食べるなら 馬肉バル新三よし
そんな長野名物を一度に食べるなら、断然おすすめなのが、松本駅から徒歩5分ぐらいの場所にある馬肉バル新三よし。名前からすると馬肉専門店のように見えますが、馬肉以外の信州名物は一通りそろっています。
たとえば、いけすで泳いでいる信州大王イワナの刺身は、本当にイワナか？と思わせるほど臭みがなく、さっぱりとした味わい。でも、不思議とほのかな甘みもあります。
また、こちらでは信州二大ブランド魚の信州サーモンも刺身で提供されています。赤身が強く、肉厚なのにマスらしくさっぱりとしたお味。醤油のうまみとよく合います。
刺身用に開発されたとはいえ、川魚の刺身にどうしても抵抗がある方は、いわなは骨酒や塩焼きでも試せますし、信州サーモンは串揚げなどのいろいろな料理も作られています。それも絶品ですので、そちらでもおすすめです！
そして、ボリュームのある食事をしたいときには、松本・塩尻名物 ニンニクのきいた山賊焼きです。鳥の一枚肉をそのまま豪快に揚げた山賊焼きは、サクサクとしていてボリューム満点です。ビールが飲みたくなる一皿。
今回は取り上げませんでしたが、珍味やワサビの葉の漬物、そばなど、他にも松本名物と言われるものは一通り味わうことができます。
やっぱり本命は馬肉
ただ、ほかのつまみが美味しいとはいえ、やはり注目は馬刺し。
長野に来たら馬刺しを食べずにはいられません。値段によって、ネタの数や種類は変わりますが、たてがみを信州みそで食べさせてくれたりと、他県では食べられないような食べ方も案内してくれますので、ぜひ食べてみてください。
また、馬刺しが苦手な人には馬肉を使った串焼き・串揚げもありますし、長野名物の馬肉鍋〔通称おたぐり鍋〕を食べることもできます。
串ものは信州リンゴやキノコなどを使った創作串で、とにかく名物をいろいろな方法で食べさせてくれるお店なので、名物を食べたいけれど、口に合うものがないということは決してないお店です。
年中無休なので、いつでも訪ねてみてください！
長野県松本市中央1-7-17 毛利ビル 1F・2F
0263-39-0141
定休日 年中無休
ランチ 11:30～14:00(LO 13:30)
ディナー 17:00～22:00(LO 21:30)
上田の美味だれ焼き鳥 やきとり番長
ゆっくり座敷やテーブルに座って食事を楽しみたい方には不向きですが、最近、松本では屋台街が熱くなっています。そのひとつが松本駅から徒歩3分「松本つなぐ横丁」。
基本的には地元民向けによその地方の食事が多いのですが、そのなかに信州 第3の都市 上田の美味だれ〔おいだれ〕焼き鳥という名物料理を出してくれるお店があります。
それがやきとり番長です。
やきとり番長の店内はカウンター席と一部テーブル席があり、屋台としては珍しくキャッシュレス決済にも対応しています。
ここに来たら名物の美味だれ焼き鳥を食べるしかありません！
「美味だれ焼き鳥」とは？
焼き鳥にすりおろしにんにくが入った醤油ベースのたれ「美味だれ」をかけた信州上田発祥のご当地グルメ。「美味だれ」には上田の方言「おいだれ（慣れ親しんだ仲間ななどに使う愛称）」「美味しいタレ」「後から自分好みにかける（追い）タレ」の三つの意味があります。※店舗メニューより
長野は、郷土料理が強いためか、ご当地B級グルメというイメージがあまりないのですが、この上田の美味だれ焼き鳥はジャンク感もあって、他県から見えた方にも好評です。
また、上田市は東京から新幹線が通っているものの、松本方面からだとアクセスが悪いため、なかなか行くことができないという意味でも貴重な名物でもあります。
このお店では、焼き鳥だけでなく地酒にもこだわりがあり、松本ブルワリーの地ビールや、上田を中心に長野県内の多くの日本酒を楽しむことができますので、他県から来たお酒好きならきっと楽しめるでしょう。
肝心の美味だれ焼き鳥ですが、紹介には「後からたれをかける」と書いてありますが、実際には瓶の中に入ったたれに焼き鳥をドボンと浸す形になります。串カツのようですね！もちろん二度漬け禁止です。
肝心のお味は、ニンニクのきいたジャンクな味わいながらも醤油ダレがバーベキューソースのように甘辛いおかげで、ワイルドな鳥の照り焼きを食べているよう。もちろん、ビールにも日本酒にも合います。
これは食べてみないとわからない味だと思いますので、ぜひ一度訪ねてみてください！
長野県松本市深志1-3-21 アルピコプラザホテル 1F 松本つなぐ横丁
050-5590-4074〔予約不可〕
月曜定休
火・水・木・金 17:00~24:00
土 15:00~24:00
日 15:00~24:00
Barの街 まつもとでバーへ
おなかを満たした後は、もう一軒、松本のバーに行ってみるのはいかがでしょうか？なぜなら、松本市はBarの街とも呼ばれているからです。
由来は下記の通り。
松本が「BARの街」と呼ばれるようになったのは、町中にバーが増えてきた2000年ごろから。松本駅周辺から本町通り、中町通りとオーセンティックなバーから、気軽に楽しめるパブまで、さまざまなタイプの店がそろいます。
出典：https://www.go-nagano.net/theme/id=17655#%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC%E5%90%8C%E5%A3%AB%E3%81%AE%E3%81%A4%E3%81%AA%E3%81%8C%E3%82%8A%E3%81%8B%E3%82%89%E7%94%9F%E3%81%BE%E3%82%8C%E3%81%9F%E3%80%8CBar%E3%81%AE%E8%A1%97%E3%80%8D
こうした背景もあって、松本ではバーに力を入れています。
そんなとき、もちろんオーセンティックバーやパブなどに行ってもいいのですが、せっかくなら長野独特のバーをおすすめします。
ワインバーと日本酒バーです。
長野ワイン専門バー かもしや
まず一軒目は長野ワイン専門のワインバー ワヰン酒場かもしやです。
名前の通り、長野ワインだけを置いているとがったワインバーで、マスターも長野ワインに精通しているので、長野ワインの話を聞くだけでも楽しめるバー。
あくまでバーなので、料理というほどのものはありませんが、チーズやドライフルーツなどの各種つまみも何点かあります。それらのつまみももちろん長野県産のものを使っており、県外民からすると、長野ワインで長野のつまみにペアリングできるバーとしてとても楽しい空間です。
詳しいことは下の記事に記載しておりますので、ぜひご覧ください！
ワヰン酒場 かもしや
長野県松本市中央１丁目１０−３４ 公園通りビル 103
TEL：0263-32-6338
定休：日曜
営業時間：19：00～00:00
長野日本酒専門バー THE SAKE PUB
もう一つの日本酒バーTHE SAKE PUBは、本当は夜はやっていない昼営業限定のバーなのですが、松本にも売っていない長野日本酒や、全国的にも珍しいKeyKeg(キーケグ)という飲み方ができるバーなのでご紹介させていただきます。
KeyKegは一杯一杯をその場で抽出し、提供する最新技術で、まだ対応している日本酒メーカーも、もちろん提供しているバーも全国的に見てもほとんどありません。まだ飲んだことがない方は、ぜひ一度飲んでみることをおすすめします。
特に、フレッシュな泡のあるタイプの日本酒は、きっと今まで飲んだことがない味わいになるでしょう。
そして、それ以外の日本酒メニューについても下の画像に載せたほどの種類があるため、よほど日本酒マニアや関係者でもない限り、飲んだことがないお酒もまだまだあるはず。日本酒好きなら、ぜひ一度は行ってほしいバーです。
特に、私がいただいたなかで一番好みだったのは川中島の幻舞 大吟醸香り酒でしたが、これがまた次回うかがったときにあるとも限りません。日本酒との出会いも一期一会です。
ただ、営業はあくまで13:00～19:00までの昼のみスタイル。居酒屋に行く前に一軒だけとか、あるいは松本を出る前に一杯といった使い方におすすめです。
長野県松本市大手4-3-15
0263-87-2770
定休 火、水曜
営業時間 13:00～19:00
まとめ
改めて、簡単に今回名前を挙げたお店をリスト化しておきます。
馬肉を筆頭に、松本・信州名物が一通り食べられる居酒屋
長野県でも珍しいB級グルメ、美味だれ焼き鳥が食べられる居酒屋
Barの街、松本の長野ワイン専門店のバー
昼飲みもできる長野日本酒専門バー(パブ)
以上です。
いずれも、月一で松本に行ってお店を開拓している人間が、絶対にお勧めできる店だけをご紹介しております！
松本観光の際は、ぜひ試してみてくださいね！
コメント