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寝る前にコーヒーの話をしませんか?

コーヒーやカフェのこと、カフェで出されるドリンクやカフェ特集の本のことなど、カフェに関するいろいろなことをご紹介してきます。

Kaico ドリップケトルで初心者でもプロ級の味に!?日本チャンピオンが使ったケトルがおすすめです

コーヒーの淹れ方&器具 コーヒー雑学

コーヒーのドリップを丁寧に、そして美味しく淹れるために必要不可欠なのが、ドリップケトル

 

極端なことを言えば、「お湯を注げれば」ヤカンだって急須だってドリップできるのですが、安定したドリップをするために、プロは必ずドリップケトルを使います

 

ただ、ドリップケトルにはいろいろな形、メーカー、デザインがあるので、正直なところ違いがよく分かりにくいですよね。そんなドリップケトルのなかで、ここ数年プロ、アマを問わず大きな注目を集めているケトルがあります。

 

その名も、「Kaico ドリップケトル」

 

2015年の日本チャンピオンが使ったおしゃれで高性能なドリップケトルです。

 

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家庭用の電動コーヒーミルを徹底比較!おすすめの高機能グラインダーを紹介します!

コーヒーの淹れ方&器具

 

「手挽きのミルにも疲れてきた」

「より本格的なコーヒーを自宅で淹れたい」

 「プロのレシピと同じようにコーヒーを淹れたい」

 

 

こういった悩みを抱える方が検討するのが「電動コーヒーミル(グラインダー)」

 

ひと口に電動コーヒーミルと言っても、様々なタイプのものがあるので、なかなか違いが分かりにくいかもしれません。そこで今回は、家庭で本格的にコーヒーを淹れていくうえで、電動コーヒーミル・グラインダーの違いを比較しながら、おすすめを紹介していきます。

 

プロペラミルやミルサーは(あまり)おすすめしません

家庭用で電動のコーヒーミルと言えば、ミキサーやミルサーのような形の電動ミルを思い浮かもしれません。代表的なメーカーで言えば、メリタ社のプロペラ式の商品は値段も2,000円台で安いので、利用している方もいらっしゃるでしょう。

 

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ただ、結論から言えば、このタイプの電動コーヒーミルはあまりおすすめしません

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カフェで初めてのマルシェ出店!臨時の喫茶店営業許可に必要な設備や申請とは?

カフェ開業・出店

カフェや喫茶店を経営する経営者、コーヒー豆を焙煎する自家焙煎店の個人事業主の方が副業によく使うのが、マルシェやフリーマーケットといったイベント出店

 

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通常の店舗とは違い、購買意欲の高いお客さんが多いうえ、店舗への広告宣伝効果も見込めるため、マルシェやフリーマーケットには積極的に参加するという店舗さんも多いはず。

 

ただ、初めてマルシェやイベントに参加する方にとって、どのようにマルシェに参加すればいいのか全く見当もつかないことも多いでしょう。そこで今回は、マルシェやイベントに参加するまでの流れや、必要な許可申請・設備などについてご紹介したいと思います。

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アルバイトが世界チャンピオンと同じエスプレッソを抽出できるように!?OCD Distributorとは?

コーヒーの淹れ方&器具 コーヒー雑学

 

「エスプレッソの味のバランスがよくない」

「クレマがうまくできない」

「コーヒーの持つフレーバーがうまく出ない」

 

カフェや喫茶店でエスプレッソマシンを使ったことのある人なら、アルバイトだろうが店長だろうが、すべての人が一度は抱えたことのある悩みでしょう。

 

ときどき、エスプレッソマシンさえ導入すれば、今すぐ他店の素晴らしいエスプレッソと全く同じ味やフレーバーが出せると考えている方がいらっしゃいます。ですが、もちろんそんなことはありません。

 

コーヒー豆の品質や状態はさておき、技術的な部分だけ取り上げても、ドーシング、ディストリビューション、タンピングetc……と、それこそドリップコーヒーと同じように気を付けるべき部分がたくさんあります。

 

そんなエスプレッソの抽出ですが、スタッフ間でほぼ同じ味やフレーバーを抽出できるようになる画期的なコーヒー器具が最近のカフェでは使用されています。

 

その名も「OCD ONA coffee distributor」

 

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家庭でのドリップコーヒーをワンランクアップ!美味しくするためにコーヒー器具の質を上げましょう!

コーヒーの淹れ方&器具

「自宅でドリップコーヒーを淹れてみた!でも、なぜか安定して美味しいコーヒーを淹れられない…」 

 

こんな悩みを抱えている方は多いでしょう。

 

「私の腕のせいかな?それともコーヒー豆が口に合わないのかな?」

 

もちろん、それもあるかもしれません。ですが、たいていこんな悩みを抱えている人の原因は、「コーヒー器具の性能」にあったりします。そこで今回は、自宅のドリップコーヒーをワンランクアップさせるために必要な道具をご紹介したいと思います。

 

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